哇～～～是來自京都概念的蔬食餐廳《蔬桌》，全店都是無蛋、無奶的純素餐點！老闆非常有創意的把曾經在日本所吃到的蔬食結合歐式、美式的烹調方式，當你看到menu時也會有義大利麵、三明治甚至還有酒類等等，我覺得這種多元化的搭配很新鮮！種類不但豐富又多樣，要把每樣餐點都吃過至少要來好幾次
XD
用餐當天和老闆聊到他開店的過程，當時他是個酒商、也非素食者，剛好到日本出差，某次的吃飯時間到京都的蔬食餐廳吃飯，發現原來純素餐點竟然能這麼好吃美味啊！因此決定在台北開一家日式風格的餐廳『蔬桌』，讓在台灣的大家了解素食也是能吃得這麼澎派時尚，顛覆傳統的素食料理！
外觀沒有過度的裝潢、但可以感覺到自然樸素、和諧的氣息，而綠底白字的招牌，好符合植物色彩
！一眼就能認出餐廳
店內空間大，位置多且舒適！一些壁畫與花木的裝飾、感受起來是簡單有質感的用餐環境 。老闆說偶爾有和尚、尼姑來用餐呢
，所以我想這個環境不管是任誰都很喜歡
長輩慶生、家人聚會、情侶約會、公司聚餐都很合適
除了原木餐桌椅，小包廂區，還有沙發區！有特別的需求都能跟店家告知～看到其他客人坐在沙發用餐，就像在家裡一樣輕鬆、自在
如果是一個人來這，也不用怕無聊！找本喜歡的書、吃點心喝下午茶，度過悠閒午後！
上菜啦～～這回點的套餐都含有主菜、白飯、沙拉、五道小菜及清湯！
小菜不是以往的如冷盤小黃瓜、醃漬番茄等等，反而是豆腐花椰菜、非滷味的海帶及番薯！很不一樣
現炸的蔬菜天婦羅，金黃脆口，蔬菜的甜味不因為油炸而失去水分，外表裹者輕盈的酥炸粉，好好ㄘ
另外，附的清湯可以加購換成濃湯！
蕈菇風乾番茄義大利麵，是使用三種風乾番茄製作，不是用簡單的番茄醬汁淋上義大利麵！這種料理方式比較少見，吃後才知道風乾番茄乾燥後的甜味不比新鮮番茄差，雖清淡但是有入味！
鹽麴紙包菇，有著滿滿的菇類在鹽麴紙中烹煮，能細細嚐到菇類的原汁原味，烹調方式不油膩，健康好養生
上頭的迷迭香是可以攪拌的，混合後的汁味很香，味蕾更上一層樓！（提醒一下，外面的紙是不能吃的喔～～～）
吃完正餐後，記得留點胃吃甜點！這裡的甜點不得不說超厲害的啦！！
一直好佩服用無蛋奶做出甜點的店家！如何讓甜點蓬鬆？ 如何發泡？都是一門學問啊！
水果千層蛋糕是最熱銷的甜點，光看外表，顏值高高高！中間夾的水果好幾樣，草莓香蕉奇異果蘋果 (還沒吃就口水直下了
)
整體不會太甜膩，可以扎扎實實的吃到每一個部分，且有陣陣的水果香味，視覺嗅覺味覺三者都兼具！我想我可以喀光一整盤：Ｐ 上面的花是食用花，從陽明山來的！第一次吃花的感覺好奇妙，雖然是沒有味道的XD
這甜點沒有吃到真的會遺憾！而且有時候如果太晚去吃還可能售完啦
檸檬塔所放的檸檬量度我覺得將將好，是酸甜清爽，口口的好滋味讓人好加分，我想每個人都會喜歡的！而且不說，也許會不知道這是全素的蛋糕
完全不輸奶蛋素蛋糕啊～～～
冰箱內也有好多種水果甜點可供選擇！
每天現做的新鮮甜點，吃到就是hen幸福
老闆當時辭掉了酒商工作，來當蔬食餐廳老闆，家人朋友一度以為『他是不是生病了？』『怎麼不是開葷食餐廳？』『第一次開店就選擇了純素餐廳，而不是蛋奶素餐廳？』
老闆說：做蛋奶素餐廳其實不難，因為蛋和奶取得容易，加上食材本身就能提升味道！如果做得不好吃真的要打屁股了～加上現在 純素餐點 開始慢慢成為主流，要吃素食就吃最原始最天然的味道！而且你不覺得吃素的人真的很帥嗎？
我也這麼深深的覺得，明明吃葷這麼容易，為何還要吃素？吃素的人真的都帥慘了！
我大大的欣賞老闆做自己喜歡的事！帶給我們這麼美味的蔬食餐點！看他不斷努力推陳出新、跟上潮流，修正不好的缺點，只能給他一百個讚啊！
地址：台北市大安區仁愛路四段266巷8弄2號1樓
電話：02-27555080
營業時間：11:30-21:30
留言列表
