在今年二月份時，某天滑手機看到將進酒在IG發表新店的文章，看到地址是在台中！感覺起來是間非常有質感的素食燒烤店！二話不說立馬追蹤他們的ＩＧ，隨時follow新消息～心裡好期待那一天開幕的來臨啊
平常吃到的素食燒烤都是去自己挑選喜歡的食材，請燒烤店弄一弄就好了，但"將進酒素燒烤殿"創新了素食燒烤模式，讓客人能夠自己動手燒烤享受其中的樂趣! 就在四月份的連續假期受到店家的邀請，搶先試吃燒烤餐點！！找了好朋友一起大快朵頤！
店家的地址很好找！就在精誠五街裡，雖然是在小巷，外頭設有停車場，很方便！
招牌明顯，外觀裝潢好氣派！夜晚有日本的燒烤店的fu呢
一樓為等候區，老闆希望客人在用餐時能夠慢慢享用，不受到其他客人等候排隊的壓力。
等候的客人也能夠坐著休息、不用站在外頭風吹日曬。
上到二樓，就是用餐的地方囉！位置總共有４０個，有四人桌、八人桌。
就算是兩人來用餐，也是坐四人桌，不用擔心會併桌之類的問題。
每個桌位和鄰近桌位都有一段距離，位子都很寬敞，吃飯起來很舒適自在
在桌位下很貼心的設有置物籃，隨身物品能夠放到籃子，店員會在放上一塊布，避免物品有烤肉味
看到菜單本！哇！太有創意了！是古時候的書卷竹簡～
先送上梨山茶，喝起來潤喉清心，陣陣的香氣，不會有生澀味，好！茶！
杯子外型是供茶杯，有種穿越古代，似乎自己像是詩人在喝茶XD
以上是菜單 (正式菜單請到將進酒臉書看喔!)
旁邊的小抽屜裡有衛生紙、筷子、牙籤。
這邊提供的三種醬料分別是
〔店家特製燒烤醬〕 不會太鹹太油
〔泰式香茅〕 第一次烤肉加這種醬汁，清香微辣很喜歡
〔昆布鹽〕 來自日本的鹽，顆粒比較厚，烤料撒上鹽，味道更上一層!但不要加太多會過鹹
主廚沙拉二選一，選的是〔煎培胡麻油醋沙拉〕（奶素）
生菜新鮮甜脆，裡面會看到白白透明很像果凍的是蘆薈，淋上胡麻醬後，整個又濃又香
千萬不要拖太久才吃沙拉，生菜會因為醬汁變得濕濕爛爛的 <- 過來人經驗:P
〔韓式手工泡菜〕大白菜紅通通的，辣味十足，讓人食慾大增!
〔泰式青木瓜〕酸酸甜甜的滋味，讓人清爽無比
剛上這兩道時，會不知道有甚麼用途，其實是可以搭配在生菜餅皮、串燒裡頭，下面會再介紹~~
〔生菜餅皮〕餅皮不是一般油煎的蛋餅皮喔！是春捲皮
只要把春捲皮放到燒烤爐上，大概１５秒的時間，餅皮就會些微酥
加熱餅皮後，放上生菜、各式烤料，就像韓國傳統的烤肉吃法啦
平常中秋烤肉都是烤土司，沒有想過春捲皮原來可以這麼用！！（酷）
〔台梗九號白飯〕這碗白飯邊和烤料吃，真的很有飽足感。。
〔素烏魚子＋乳酪條（奶素）〕烏魚子竟然能用在炭烤！意外的烤起來微脆、鹹鹹的放在飯或生菜餅皮很提味！
豪華三層〔植物肉片塔〕，由上而下的是綠如意節瓜、日本山藥、鮑魚菇，好典雅的造型啊！
這三樣食材已經有是先調味過，只要簡單用小火烤熟，就可以享用了！
綠如意櫛瓜 烤熟後配上泡菜和木瓜絲，開胃又脆口
日本山藥 烤到表面稍微金黃，撒點昆布鹽，口感好像洋芋片!
鮑魚菇 鮮嫩汁美，軟軟的很好咀嚼
登登登
將進酒素食燒烤的重頭戲就是"七仙女"，端上來有陣陣的乾冰煙，超浮誇美食降臨在餐桌上啦
〔 將進酒七仙女〕
客家小炒（奶素）、新疆羊肉串、酥脆雞皮、球芽甘藍、雞腿卷、三杯雞腿菇、隱藏烤料
〔當令十蔬〕都是店家嚴選的新鮮蔬菜、水果食材！
台灣甜玉米、新社牛蕃茄、翠玉蘋果、新社滷香菇、埔里筊白筍、
紅鬚玉米筍、屏東地蘿蔔、旗山彎瓜、巨鐘甜椒、有機白精靈。
平常都是烤蔬菜，店家提供蘋果和番茄，燒烤後的水果外表有點像果乾，但裡面仍有水果汁液～
客家小炒（奶素）-豆干+東坡肉，店家調理後，烤起來後味道好香!!!
新疆羊肉串和酥脆雞皮，兩者看起來好不像素食，聞來沒有素料味。
羊肉串吃起來起來很厚實，這個配上特製燒烤醬，好銷魂啊~~~~
而雞皮長得很像豆皮，嫩嫩薄薄，事實上是麵腸作成，很Ｑ彈
球芽甘藍，是高麗菜小時候，小巧可愛，烤完脆脆的，咬下微苦、後面又帶有點甜味，第一次吃就愛上了!
隱藏烤料-素花枝，是杏鮑菇 ! 我加上泰式香茅醬，烤過後蒟蒻入味微辣
三杯雞腿菇，其實是小香菇串，本身調味的部分做得很仔細，所以香菇在嘴裡是多汁鮮甜 :D
雞腿卷，以為是簡單的豆包，但咬下一口後發現裡面還藏著杏鮑菇，料多實在!
如果不太熟悉，可以詢問現場人員，建議使用小火，
〔鳳梨金針菇苦瓜湯〕，比較少吃到鳳梨放在湯裏頭與苦瓜結合，一點都不覺得苦，反而喝到苦瓜鳳梨的精華！不僅順口還能解油膩
甜點二選一，我選了〔哈根大斯〕，店家引進了"全素"、"蛋奶素"兩種選擇
當天全素的是芒果口味，綿綿細密的在嘴巴裡融化，全素的冰淇淋也是超好吃的！
看到我們桌上滿滿滿的，整個超豐盛！！加上份量好多，因為吃太飽，飲料和湯品只好外帶回家
自己動手燒烤可以依照自己的喜好添加調味料，或是任意搭配不同的烤串食材，都會有意想不到的口感！素食燒烤不再是簡單的烤香菇、烤玉米，店家想到許多創意點子，讓大家享受燒烤的樂趣、讓素食吃起來不無聊！而且所提供的食材都是新鮮、不油膩的，同時會發現吃飽後身上的燒烤味不會很濃厚，身體上也不會有太多的負擔！
看到菜單價格也許覺得稍貴，但是店家提供的精緻食材、服務品質、環境氣氛，絕對是十足有誠意、達到高水準的！老闆也不斷的在食材上精進、創新素食，並且重視每位客人的意見回饋，為的就是給大家最好的！
如果本身是素食者，這個地方很適合朋友、情侶、家人多人聚餐，一起來享受精緻美味的素食燒烤；如果是葷食者，吃膩了大魚大肉的的燒肉店，將進酒素食燒烤能滿足你的視覺和味蕾，顛覆你對過去素食料理的想像
線上訂位網址 
https://lihi.vip/WSxJy/Lily
記得要線上訂位，以免久候!!! 聽說最近都預約額滿，趕快搶先預約吧！ＧＯ~~
將進酒素食燒烤
營業時間：上午11:00 ～下午3:00、下午5:30～下午9:30
地址：台中市西區精誠五街27號
電話：04-2327-8012
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